Beim Heilfasten geht es darum, seinen körperlichen und geistigen Zustand zu verbessern, indem man für einen bestimmten Zeitraum komplett auf feste Nahrung verzichtet. Diese jahrtausendealte Praxis, die heutzutage am häufigsten angewandt wird, geht auf den deutschen Arzt Otto Buchinger (1878 – 1966) zurück. Das Fasten sollte mindestens fünf und höchstens 35 Tage dauern.
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Schon am Tag vor Beginn des Fastens sollte die Kalorienzufuhr auf maximal 1.000 Kalorien reduziert werden. Koffein, Nikotin und Alkohol werden komplett gemieden. Körperliche Aktivitäten sind erlaubt, jedoch sollte Stress vermieden werden. Am ersten Tag des Fastens wird der Darm gereinigt, indem man innerhalb von 20 Minuten einen Liter Wasser mit 30 bis 40 Gramm Glaubersalz trinkt. Anschließend trinkt man noch einen halben bis ganzen Liter Wasser oder Tee. Die eigentliche Fastenzeit dauert mindestens fünf Tage, während der täglich 250 bis 500 Kalorien zu sich genommen werden. Der Speiseplan umfasst 250 ml Gemüsebrühe, 250 ml frisch gepressten Obst- oder Gemüsesaft, 30g Honig und mindestens 2,5 Liter Wasser oder Tee. Nach dem Fasten wird der Stoffwechsel langsam an feste Nahrung gewöhnt, indem man beispielsweise einen Apfel oder eine Kartoffelsuppe isst. Am ersten Tag nach dem Fasten sollten rund 800 Kalorien zugeführt werden, am zweiten Tag 1.000 und am dritten Tag 1.200.
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