Um die eigene Gesundheit zu fördern, ist es wichtig, die Bedeutung von saisonalen Lebensmitteln zu verstehen. Durch den Kauf von regionalen Produkten, die frisch und frei von Pestiziden sind, kann nicht nur die eigene Gesundheit gefördert werden, sondern auch die Umwelt geschont werden. Ein bewusster Umgang mit saisonalen Lebensmitteln trägt dazu bei, die Umweltbelastung durch lange Transportwege zu reduzieren, da beispielsweise Erdbeeren im Winter oft einen weiten Weg zurücklegen müssen, um in den Supermarkt zu gelangen.
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Im Internet gibt es verschiedene Saisonkalender, die dabei helfen, erntefrische Produkte im Supermarkt zu finden. Dies ist nicht nur vorteilhaft für die eigene Gesundheit, sondern auch für das Ökosystem. Saisonkalender sind für Gemüse, Obst und Salate verfügbar und eignen sich ideal für ernährungs- und umweltbewusste Konsumenten.
Das Angebot an Salat ist das ganze Jahr über vielfältig. Im Sommer werden Kopfsalat, Eisbergsalat und Rucola auf dem regionalen Markt angeboten. Im Winter hingegen gibt es Chicorée und Feldsalat. Durch diese kontinuierliche Auswahl wird die Gesundheit gefördert. Die Obsternte beginnt im April mit Rhabarber und erstreckt sich über Äpfel, Kirschen und Beeren bis hin zum Oktober. Im Winter ist die Auswahl an regionalen Produkten begrenzt, und man ist oft auf Importware angewiesen. Dennoch kann Importware aus kontrolliert biologischem Anbau zu fairen Konditionen eine moderate bis gute Ökobilanz aufweisen.
Regionales Gemüse ist hauptsächlich von Juli bis Oktober erhältlich, wobei in diesem Zeitraum die größte Vielfalt an Gemüsesorten angeboten wird. Im Winter werden Gemüsesorten wie Grünkohl angebaut. Grundnahrungsmittel wie Kartoffeln, Rotkohl und Zwiebeln sind das ganze Jahr über als sogenannte Lagerware verfügbar, wobei die Frische je nach Lagerungszeit nachlassen kann.
Der Nährstoffgehalt aller Sorten ist ganzjährig fundamental für die Gesundheit, wobei sich der Schwerpunkt des Konsums je nach Saison auf bestimmte Lebensmittel verlagert. Alle Sorten enthalten essenzielle Nährstoffe, die für die Gesundheit wichtig sind.
Mit dem Wandkalender hast du einen guten Überblick, welches Obst und Gemüse aus heimischem Anbau gerade Saison hat.
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